はなまるマーケット！

はなまるマーケットは料理の基本が勉強できてなかなかいいですよね。
今日はお料理の基本に関して勉強できました。
普通のお料理番組では、あまりにも基本的なことに関しては説明してくれませんよね。
例えば「料理の　さしすせそ　」というのがありますが、それを入れる順番や、その理由など、知っていますか？
ベテラン主婦ならみんな知っていることだけれど、新米の若いママさんや、これから結婚しようと言う世代では知らない人も多いかも。。
調味料を入れるには順番があり、きちっとした理由があるのです。
そういったことまで事細かく説明してくれるはなまるマーケット。
新米主婦のみなさんにとってはとても役に立つ番組だと思います。
他にも「ナスのヘタ」や「キノコ類の石づき」の取り方、計量スプーンの正しい使い方、タマネギの「透明になるまで・しんなりするまで・アメ色になるまで」の目安と火加減についてなども、実際に見せてくれました。
これからも初心者(超初心者）に向けて、素材の選び方から、調理の仕方などたくさん勉強したいと思います。

はなまるマーケットではおいしそうな料理のレシピがたくさん紹介されていますね。
その中でも人気のあるレシピのひとつがたけのこレシピです。
はなまるマーケットのたけのこレシピではたけのこご飯やお吸い物などが紹介されていましたが、
たけのこレシピは簡単なようで意外に難しいと思います。 たけのこレシピのポイントは、たけのこのあく抜きですね。
たけのこのあく抜きには米ぬか（なければ米のとぎ汁や小麦粉で代用できます）を使って、唐辛子をひとつ加えて水からゆでていきます。
たけのこレシピをいろいろ調べてみると、このあく抜きは絶対にしなければいけないものでも無いようで、
採りたての新鮮なたけのこなら料理方法によってはあく抜きの必要がありません。 たとえば油で揚げる場合などは、
低温でゆっくりと揚げることであく抜きしなくても大丈夫ですよ。たけのこレシピは煮物系が多いですが、
揚げたり焼いたりするたけのこレシピであればそれほど臭みは出ません。 はなまるマーケットのたけのこレシピでは、
ちゃんと水から煮る丁寧なレシピが多いですが、なかなか新鮮なたけのこが売っていなかったり、家族が少なくてそれほど量がいらなかったり、
季節的に良いたけのこが手に入らない時は調理済みの水煮缶やパックで十分です。
はなまるマーケットの新しいたけのこレシピが待ち遠しいですね。

ＴＢＳテレビ系列　はなまるマーケットは１９９６年９月３０日に始まった生活情報番組です。
生々しい事件やワイドショー的な要素を消した番組が主婦層に受け、
今まで人気番組として朝のＴＢＳテレビの看板になっています。

２００５年９月３０日には、はなまるマーケット放送開始９周年ということで(九州年）福岡Yahoo!JAPANドームから生中継をしたり、
２００７年の世界陸上の時はメイン会場である長居スタジアムから生中継を行ったり、なかなか面白い企画を打ち出しています。

「はなまるマーケット」っておもしろいネーミングはどこから来たのだろうと調べてみると、当時スポンサーだったマイカルサティの「はなまる市」の宣伝のためのものだったそうです。
ＴＢＳテレビ<系列で、全国都道府県で放映されているけれど、宮崎放送と山陰放送は放映されていないらしいですね。
でも放映して欲しいという声が多いのだとか・・・
放映のなかで金曜日だけは前日収録のものを使っているそうです。

毎朝、ＴＢＳテレビはなまるマーケットににチャンネにをあわせ、はなまるマーケットのオープニングトークを楽しみにしている主婦たち、多いのではないでしょうか〜？